فخار ذيل العجل

ذيل العجل على العظم يُطهى ببطء حتى تلين الألياف ويكتسب المرق قوامًا حريريًا وبنيةً عميقة. بصلٌ طريّ يوازن الغنى بحلاوة هادئة.